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    La Cocina de Nhora
    Chocolatería
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    Coctelería
    Dirigido a:
    Amas de casa
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    Amantes de la buena mesa
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Acerca de Nhora Sánchez Julião

Nhora Sánchez Julião, reconocida profesora de cocina con más de treinta años de vida profesional dedicados al arte culinario, 600 capítulos de “La cocina de Nhora” realizados para la televisión, haber publicado libros como “El arte del chocolate”, una serie de 6 recetarios y dictado conferencias y cursos en Colombia y el exterior; NHORA SÁNCHEZ JULIAO  hace en este libro una selección de más demil trescientas de sus recetas preferidasproducto de la recopilación efectuada en toda esta maravillosa experiencia.  
El gran valor de su contenido, radica en que todas y cada una de las recetas que comprenden los 22 capítulos de esta obra han sido debidamente comprobadas y preparadas con ingredientes nacionales, incluyendo las de cocina internacional en las que se ha investigado la adecuada utilización de los sustitutos.
NHORA SÁNCHEZ JULIAO aprovecha la oportunidad para agradecer públicamente a todas las personas, en especial a sus alumnas y alumnos, por su colaboración con fórmulas y secreticos que ayudaron a enriquecer este libro. Igualmente, espera que sea un aporte más para los amantes de la buena mesa y la cultura gastronómica en general. 

Por qué elegirnos

A través de medios virtuales y presenciales se desea transmitir y enseñar de una forma fácil la realización de variedades de platos a las personas que por diferentes razones no han podido iniciarse en el arte de la gastronomía. 

Exelente Calidad

Todas las preparaciones ofrecidas son de excelente calidad y frescura.

Profesora con experiencia

La profesora Nhora Sánchez Julião tiene mas de 30 años de experiencia en cocina nacional, internacional, repostería y comida saludable por lo que puede confiar plenamente en su enseñanza.

Aprende a cocinar como profesional

La decisión de aprender está en sus manos y en su gusto, nunca es demasiado tarde.

Alumnos Satisfechos

Nuestros alumnos lo confirman y nos recomiendan.

Catálogo de Talleres

Los talleres son presenciales, están programados de 4 a 20 horas de acuerdo al tema elegido y a la intensidad horaria.

Incluye: 

  • - Ingredientes
  • - Material de apoyo por escrito paso a paso.
  • - Degustación.

Costos:

Costo de acuerdo al tema y a la intensidad horaria:

$ 120.000.
$ 150.000.
$ 300.000.
$ 500.000.

Ingrese al siguiente link para seleccionar el taller y realizar el pago:

Realizar Pago del Taller

Informes: 

Por favor contáctenos para obtener información de cursos, fechas y horarios.

315 3403917 - 318 6281853 - (+571) 2585151

Email: lacocinadenhora@gmail.com

Bogotá D.C. Colombia

Catálogo de Ensaladas
Catálogo de Ensaladas

Ensaladas - Antipastos - Encurtidos - Vinagres

Contenido

  • Ensalada italiana - Ensalada verde - Ensalada de  frutas y vegetales
  • Antipasto árabe de berenjena - Antipasto mediterráneo
  • Champiñones a la griega
  • Pepinillos agridulces
  • Repollo encurtido
  • Cebollitas ocañeras
  • Chutneys
  • Encurtido mixto de vegetales
  • Vinagre de acido acético - Vinagre de vino - Vinagre de hierbas - Vinagre de frutas uchuva y mora

Embutidos artesanales

Embutidos artesanales

Se instruirá  a los asistentes  acerca de la forma de elaborar embutidos de acuerdo a la metodología y procedimientos artesanales, partiendo de las materia primas tales como carnes -cerdo, res, ternera, pollo-  variedad de hierbas y especias,  sin utilizar ningún tipo de conservantes artificiales. Se les ubicará con respecto a la consecución de las materias primas.

Contenido

  • Longaniza de Sutamarchan
  • Chorizo Santarrosano
  • Chorizos de ternera
  • Chorizo parrillero ahumado
  • Chorizo de pollo
  • Salchichas cocteleras
  • Chorizo español
Cebiches

Cebiches

Contenido

  • Pasta de ajíes: Amarillo, Limo, Rocoto. Leche de tigre, receta básica y sus variaciones
  • Mariscos en leche de trigre
  • Cebiche de corvina
  • Cebiche mixto
  • Tiraditos
  • Cocktail de camarones y mango
  • Shot de mero
  • Tazón artístico de hielo para servir los cebiches
Chocolatería europea

Chocolatería Europea

Contenido

  • Introducción al manejo y atemperado del Chocolate
  • Elaboración de la canasta de Clay de chocolate
  • Elaboración  y usos de la  Ganache
  • Guía para utilizar la Ganache en la elaboración de trufas y bombones europeos
  • Elaboración y decoración de trufas y pralinés belgas con diferentes sabores: Naranja – Café - Whisky -Cognac - Amaretto – Menta – Baileys
  • Trufletas rellenas con frutos secos y deshidratados
  • Elaboración de las pastas de almendras y  nueces
  • Manera de bañar y decorar los bombones con chocolate
  • Elaboración de la Gianduja
  • Baño de chocolate con Gianduja
  • Chocolates huecos y moldeados

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